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활전복

완도 청정해역에서 키운 참전복. 살아 있는 채로 갑니다.

완도 청정해역 가두리에서 다시마와 미역을 먹여 키운 참전복입니다. 주문 당일 새벽에 건져 선별하고, 출고 직전 해수를 뺀 뒤 저울에 올려 중량을 맞춥니다. 크기는 미수(尾數, 1kg당 마리 수)로 나뉘며 특특대(6~7미)부터 소(20미 이상)까지 7종입니다. 숫자가 작을수록 한 마리가 크고, 회·구이는 큰 사이즈가, 죽·찜은 작은 사이즈도 무리 없이 어울립니다. 포장을 열면 살아 있는 상태 그대로 도착합니다.

자주 묻는 질문

1kg에 몇 마리가 들어 있나요?

미수(尾數)가 그 숫자입니다. 8~9미면 8~9마리, 숫자가 작을수록 한 마리가 큽니다.

어떤 크기를 골라야 하나요?

회·구이처럼 한 마리씩 즐기실 요리는 특대(8~9미) 이상, 죽·찜·라면처럼 잘게 써는 요리는 중(13~18미) 이하도 충분합니다.